El pan es un alimento popular en las sociedades occidentales. En las sociedades de Asia Oriental por lo general prefieren el arroz o los fideos. Se hace a menudo a partir de una masa de harina de trigo que se cultiva con la levadura, deja que suba, y finalmente se introduce en el horno. Suele contener altos niveles de gluten (que dan a la masa de esponjosidad y elasticidad), trigo blando, harina de trigo, otras especies, centeno, cebada, maíz (o maíz), y la avena, por lo general, pero no siempre, en combinación con la harina de trigo.