Las diez principales variedades de pan

El pan es un alimento popular en las sociedades occidentales. En las sociedades de Asia Oriental por lo general prefieren el arroz o los fideos. Se hace a menudo a partir de una masa de harina de trigo que se cultiva con la levadura, deja que suba, y finalmente se introduce en el horno. Suele contener altos niveles de gluten (que dan a la masa de esponjosidad y elasticidad), trigo blando, harina de trigo, otras especies, centeno, cebada, maíz (o maíz), y la avena, por lo general, pero no siempre, en combinación con la harina de trigo.

#1 - Bagel

Bagel

Es un pan con forma de donut (con agujero enmedio) cuya tradición procede del Este de Europa, donde era muy común en las casas judías.

#2 - Baguette

Bagette

La baguette es un tipo de barra de pan con levadura procedente de Francia. El nombre significa algo así como “pequeño bastón”, por su forma. También llamado pan frances o flauta.

#3 - Dinkelrot

Dinkelrot

Spelt Bread (Dinkelbrot) sigue siendo una de las variedades de pan más consumidas en Alemania. Esta hecha de harina de escanda 90% o harina gruesa.

#4 - Chapata

Chapata

Pan de trigo de costra dura, hecho con aceite y espolvoreado con harina sin cocer al salir del horno.

#5 - Mantou - Pan chino

Mantou - Pan chino

Mantou es conocido como panecillo chino al vapor, se trata de un tipo de pan que se sirve en los platos del norte de china. Están elaborados con harina de trigo, agua y levaduras, tienen las mismas cualidades nutricionales que el pan blanco que se come en occidente.

#6 - Pan de patata

Pan de patata

El pan de patata es un tipo de pan en el que la patata reemplaza parte de la harina de trigo. Se cuece con diversos métodos, incluyendo el horneado en una sartén o parrilla, o en un horno. Puede llevar levadura o no, y puede incluir varios otros ingredientes.

#7 - Panecillo

Roll Bread

Este panecillo suele denominarse también como Semmel. Es un típico pan servido en los desayunos y en los puestos callejeros al tomar una salchicha.

#8 - Tortilla

Tortilla

Son unas tortas de pan muy finas y sin levadura procedentes de México que se suelen preparar con harina de maíz.

#9 - Pan de trigo

Pan de trigo

El pan integral está compuesto de harina de trigo no refinada (posee más salvado). Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética.

#10 - Pan de centeno

Pan de ceneno

El pan de centeno es un tipo de pan elaborado con la harina de centeno, la panificación muestra una miga más oscura que el clásico pan de trigo, es por esta razón por la que se denomina a veces como pan negro. En la actualidad se suele comercializar este pan con mezclas de otras harinas con el objeto de mejorar sus prestaciones de miga.

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